Vinatura / Vitiswiss in Bern

Beschreibung und Mehrwerte

Schweizer Wein, Label, integrierte Produktion, Vinatura, Zertifikat

Mit dem Ziel höchste Qualität zu erreichen, basieren die Richtlinien des Vinatura Labels auf den Grundsätze der Integrierten Produktion, so wie sie von der International Organisation for Biological and Integrated Control definiert worden sind. Sie werden jedes Jahr den neusten Erkenntnissen angepasst und fordern von den Produzenten ständige Weiterbildung. Zu erwähnen ist, dass die verschiedenen Weinbauregionen ergänzende Anforderungen ausarbeiten können, welche den lokalen Besonderheiten der Region angepasst sind. Das Erfüllen der Richtlinien ist Voraussetzung für das Vitiswiss Zertifikat, dem ersten Schritt zur Erlangung des Vinatura® Labels. .

Der respektvolle Umgang mit Mensch und Umwelt hört jedoch nicht vor der Kellertür auf! Bevor das Vinatura® Label verliehen wird, muss daher jeder Wein von einer Gruppe erfahrener und neutraler Degustatoren degustiert werden. Ebenso wird der Wein einer umfassenden Analyse unterzogen, um optimale Kelterungspraktiken zu garantieren. Vor allem wird der minimale und umsichtige Einsatz von Sulfiten geprüft, wobei festzustellen ist, dass der maximale Sulfit- Gehalt deutlich unter den Gesetzesnormen liegt. Ferner können nur Jahrgangsweine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC) das Vinatura® Label erlangen.